Es scheint, als ob überall die Krebsraten durch die Decke schießen – und das ist besonders bei Brustkrebs der Fall
Tatsächlich wurden 2018 weltweit mehr als zwei Millionen Fälle von Brustkrebs diagnostiziert! Es gibt jedoch einen Teil der Welt, wo Frauen eine 67-prozentig bessere Chance haben, niemals an Brustkrebs zu erkranken, nämlich in Puerto Rico.
Eine neue Studie zeigt, dass sich die Insel durch eine seltsame Gemüsekombination abhebt – und es ist nicht das, was Sie denken.
Die „Sofrito-Kur“
Es stellte sich heraus, dass die Hauptzutaten dieses traditionellen puerto-ricanischen Gerichts namens „Sofrito“ das Brustkrebsrisiko drastisch reduzieren. Es handelt sich dabei um Zwiebeln und Knoblauch.
Diese zwei „magischen“ – und doch sehr verbreiteten – Gemüsesorten, können die Wahrscheinlichkeit deutlich senken, an Brustkrebs zu erkranken. Die gesundheitlichen Vorteile von Zwiebeln und Knoblauch sind schon seit einiger Zeit bekannt, doch nun beobachteten Forscher erstmals, was sie gegen Krebs ausrichten.
Das führte die Forscher nach Puerto Rico, wo die Anwohner mehr Knoblauch und Zwiebeln konsumieren als Europäer und die Bewohner der USA. Sie stellten fest, dass die Brustkrebsrate in Puerto Rico deutlich niedriger ist, als im Rest der USA. Außerdem erkannten sie, dass folgende beiden Tatsachen zusammenhängen: Bei Frauen, die mindestens einmal am Tag Sofrito aßen, war die Wahrscheinlichkeit, an Brustkrebs zu erkranken, um unglaubliche 67 Prozent niedriger!
Aber warum ist das so?
Es ist so, dass jedes der beiden Gemüse Bestandteile hat, die es zum Krebsbekämpfer macht. Sowohl Knoblauch als auch Zwiebeln sind reich an Flavonoiden und Organoschwefelverbindungen.
Keine Sorge, Sie müssen nicht wissen, wie man das ausspricht! Sie müssen nur wissen, dass bei Studien beide nachweislich Krebs bekämpfen, und zwar bei Tieren und bei Menschen.
So können Sie die Vorteile nutzen
Die Forscher stellten fest, dass nicht nur Sofrito diesen besonderen Effekt hat. Nur genug Knoblauch und Zwiebeln zu essen, reicht aus. Es ist einfacher, als Sie denken und Sie müssen sich insbesondere nicht mit einem Sofrito-Rezept abmühen. Von Pasta bis Suppe schmeckt alles besser mit Knoblauch und Zwiebel.
Wenn Sie jedoch keinen Knoblauch mögen, können Sie auch ein Ergänzungsmittel einnehmen. Sie finden es in Ihrer örtlichen Drogerie oder online. Sprechen Sie sich aber mit Ihrem Arzt ab, sollten Sie Blutverdünner einnehmen. Sorgen Sie jedoch dafür, dass Sie immerhin noch Zwiebeln essen; es ist wichtig von beiden dieser hilfreichen Zutaten genug zu bekommen.
Rezept Sofrito-Sauce
Zutaten für vier Personen:
1 grüne Paprika
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Tomaten abbrühen und häuten. Zwiebel, Paprika und Knoblauch sehr fein hacken. In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen.
Das Gemüse kurz in dem Olivenöl andünsten und die Tomaten dazugeben. Alles noch zwei bis drei Minuten im Öl dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Man kann die Sauce abwandeln und weitere Zutaten wie Chili, Möhren, Sellerie oder Petersilie hinzufügen.
