Hand aufs Herz: Essen Sie wirklich genügend Obst und Gemüse?
Auch wenn sie gelegentlich einen Salat vor oder zu den Mahlzeiten essen, nehmen die meisten Menschen nicht genug Gemüse zu sich. Allein in den USA ließen sich 82.000 Herzinfarkte allein über die Zufuhr von mehr Gemüse und weitere 57.000 Tote durch mehr Obst verhindern.
Wenn diese Zahlen für Sie erschreckend klingen, kann ich das nur allzu gut verstehen. Heute schauen wir uns die Forschung hinter diesen Zahlen einmal genauer an und ich zeige Ihnen, wie Sie zum Gemüse-Fan werden.
Das sind die Lebensmittel, die ein gesundes Herz braucht
Herzerkrankungen gelten als die Todesursache Nr. 1. Darum schreibe ich oft und gern über dieses Thema: Ich möchte Ihnen Alternativen zeigen, mit denen Sie Ihr Herz schützen können.
Diät, Sport und Aspirin sind nicht die Lösung! Geht es nach der aktuellsten Forschung, scheint der Verzehr von mehr Obst und Gemüse der richtige Weg zu mehr Herzgesundheit zu sein. Eine neue Studie aus Boston, USA, etwa trug Daten aus 113 verschiedenen Ländern zusammen und schätzte aufgrund der Datenlage den Pro-Kopf-Verzehr von Obst und Gemüse der Länder.
Die Forscher definieren die optimale tägliche Gemüsemenge mit 400 g und die optimale Obstmenge mit 300 g pro Tag. Sie kamen zu folgendem Schluss:
- Einer von sieben Herzinfarkten mit Todesfolge ist durch einen zu geringen Obstverzehr zu begründen.
- Einer von zwölf Herzinfarkten mit Todesfolge wird durch zu wenig Gemüse in der Ernährung verursacht.
Ihr Herz verlangt nach Obst und Gemüse, um gesund und leistungsfähig zu bleiben – JEDEN TAG!
Wenn Sie nicht zu den Gemüse-Fans zählen, gibt es dennoch einige Tricks, Obst und Gemüse auf Ihrem Teller „zu verstecken“: Dekorieren Sie Ihre Lasagne mit Zucchini-Streifen. Mischen Sie Brokkoli-Röschen unter die Makkaroni und geben Sie Pilze und Tomaten in Ihr Omelett.
Mixen Sie Erdbeeren und Blaubeeren zu einem Smoothie und backen Sie Muffins mit Bananen. Und denken Sie daran: Je häufiger Sie Obst und Gemüse täglich zu sich nehmen, desto besser ist das für Ihr Herz.
